Курс за 650 грн 899 грн Знижка ще 0д 00:00:00

Онлайн-курс «Сушист від 0 до професіонала 2.0»

Навчись готувати суші як професіонал

9 відеоуроків від практикуючого сушиста. Від рису і філірування риби до урамакі, запечених і темпура-ролів. Готуйте для себе й близьких або виходьте на першу зміну в доставці.

650 грн 899 грн знижка 28%
Ціна діє ще: 0д 00г 00хв 00с
Подивитися тарифи
160+ випускників Повернення коштів 10 днів Фрагмент уроку
450+вакансій сушиста на work.ua*
≈37 500 грнсередня зарплата сушиста*
9 уроківпонад 2 години відео і практика
21 рецептролів у подарунок

* За даними work.ua, жовтень 2026.

Для дому чи для роботи? Вирішуєте ви

На курсі ви вчитеся тим самим технікам, що й сушисти в закладах. Тому домашні роли виходять такими ж, як у доставці.

ВАРІАНТ 1

Суші вдома

  • Як у ресторані, але на вашій кухні. Рівний рис, щільний рол, акуратний зріз і подача.
  • Свіжа риба, яку обрали ви. Навчитеся відрізняти якісну рибу в магазині.
  • Великий сет дешевше за доставку. На свята, вечірки і сімейні вечері.
  • Хобі, яким хочеться ділитися. Суші-вечір удвох або разом з дітьми.
ВАРІАНТ 2

Робота і заробіток

  • База для стажування. На кухні залишиться вивчити меню, а не вчитися тримати ніж.
  • Підробіток у вечірні години. Пікові зміни після 16:00 легко поєднати з навчанням.
  • Продаж власних ролів. Техкарти, калькуляція і бізнес-план у бонусах.
  • Старт для своєї доставки. Досвід зсередини, який не дасть жодна книжка.

Кому підійде курс

Кулінарна освіта не потрібна. Головне, щоб було бажання практикуватися.

Що ви вмітимете після курсу

Михайло Берник з філе лосося на кухні
4+ рокина суші-кухні

Автор курсу: Михайло Берник

Понад 4 роки працюю сушистом. Починав з нуля, а зараз розробляю власні рецепти й меню. Курс пройшли вже понад 160 людей: хтось готує вдома, хтось працює в закладах по всій Україні.

Показую класичні японські техніки на продуктах, які легко купити в Україні. Без води, лише те, що реально знадобиться на кухні.

  • Авторські роли, які стали фірмовими стравами в ресторанах
  • Розробка меню для суші-барів і японських ресторанів
  • Навчання нових сушистів і збирання кухонних команд

Програма: 3 модулі, 9 уроків

Кожен урок до 25 хвилин. Після кожного є практичне завдання, щоб навичка закріпилася в руках.

Модуль 1Основи професіїПочатковий рівень · уроки 1–3
1. Вступ у світ сушіІсторія суші, усі види з живою демонстрацією, список обладнання від домашнього до професійного.
2. Інгредієнти та безпекаЯк перевірити свіжість риби, санітарні норми, де купувати якісні продукти за розумні гроші.Практика: система зберігання інгредієнтів
3. Рис, основа сушіВибір сорту, варіння і заправка, типові помилки, температура і зберігання.Бонус: таблиця пропорцій рису
Модуль 2Техніка приготуванняСередній рівень · уроки 4–6
4. Риба та морепродуктиФілірування крок за кроком, обробка морепродуктів, точна нарізка, свіжість заготовок.Практика: філірування з фото-звітом
5. Перші роли та урамакіБамбуковий килимок, рівний шар рису, від хосомакі до першого урамакі, нарізка без розпадання.Практика: каппа-макі з огірком
6. Нігірі, гункани, сашиміФормування нігірі, нарізка сашимі за волокнами, гункани, класична і сучасна подача.Практика: нігірі, гункани і сашимі
Модуль 3Спеціалізовані технікиПросунутий рівень · уроки 7–9
7. Соуси та додаткиАвторський соєвий соус, васабі, домашній імбир гарі, спайсі-майонез, унагі, понзу.Бонус: PDF «10 соусів для суші»
8. Складні та запечені ролиФутомакі з 4–5 інгредієнтів, урамакі з кунжутом і тобіко, топінг з риби, запікання.Практика: авторський рол
9. Мікс-роли і темпураБаланс двох-трьох видів риби, соус для шапочок, кляр і фритюр для темпура-ролу.Практика: темпура-рол і запечений рол

Бонуси до курсу

  • Техкарти всіх видів ролів
  • Бізнес-план доставки ролів з ФОП і без, SWOT-аналіз
  • Техніки запам'ятовування техкарт
  • Шаблони калькуляції та ціноутворення (у тарифі «Преміум»)

Подивіться, як виглядають уроки

Камера знімає крупним планом руки, ніж і дошку. Ви бачите кожен рух і можете повторити його на своїй кухні.

  • Закритий Telegram-канал. 9 уроків до 25 хвилин. Дивіться з телефона, коли зручно. Доступ безстроковий.
  • Практика після кожного уроку. Конкретне завдання, щоб навичка закріпилася.
  • Підтримка автора. Відповіді на питання в чаті учасників.

Оберіть тариф

Ціни зі знижкою діють до кінця тижня

Гарантія 10 днів

Якщо за 10 днів після оплати у вас не вийшло приготувати рол за уроками, повернемо гроші.

Як почати навчання

  1. Залиште заявкуЛише ім'я і телефон, це 20 секунд.
  2. Ми зателефонуємоПротягом 30 хвилин у робочий час. Відповімо на питання.
  3. Оплата за реквізитамиПлатите на рахунок ФОП після розмови. На сайті нічого не оплачуєте.
  4. Доступ до уроківОтримуєте посилання на закритий Telegram-канал і починаєте.

Є питання? Напишіть у Telegram або зателефонуйте: +38 096 457 38 27

Відгуки випускників

4,8середня оцінка
за 44 відгуками

Часті питання

Я хочу готувати суші лише вдома. Курс підійде?

Так. Ви вивчите ті самі техніки, що й сушисти в закладах, тому домашні роли вийдуть як у ресторані. Частину про роботу й бізнес можна просто пропустити.

Як оплатити курс?

Залиште заявку, і ми зателефонуємо або напишемо протягом 30 хвилин у робочий час. Відповімо на питання й надішлемо реквізити для оплати на рахунок ФОП. Після оплати ви отримаєте доступ до уроків.

Чи можна повернути кошти?

Так. Якщо протягом 10 днів після оплати у вас не вийшло приготувати рол за уроками курсу, ми повернемо гроші.

Чи потрібен досвід у кулінарії?

Ні. Курс розрахований на тих, хто починає з нуля. Спершу найпростіше, далі поступово складніше.

Яке обладнання знадобиться?

Для старту вистачить гострого ножа, бамбукового килимка (можна замінити кухонним рушником) і каструлі для рису. У курсі розповідаємо, як почати з мінімальними витратами.

Де купувати інгредієнти?

У курсі є підказки, що шукати у звичайних супермаркетах, і доступні заміни дорогим продуктам.

Скільки часу займе навчання?

9 уроків до 25 хвилин плюс практика. Більшість учнів проходить курс приблизно за 2 тижні, а перші прості роли готує вже після третього уроку.

Як довго буде доступ до уроків?

Доступ безстроковий. Уроки залишаються з вами в закритому Telegram-каналі, їх зручно дивитися з телефона.

Чи можна заробляти після курсу?

Так. Випускники працюють у доставках і ресторанах або продають власні роли. Результат залежить від практики, вашого міста й активності.

Перший рол уже після третього уроку

Почніть за 650 грн замість 899 грн. Ціна діє ще кілька днів.

Зателефонувати
Нігірі з лососем, тунцем, вугрем і креветкою